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                十一师 食品药品监督管理局不合格食品核查处置情况的通告

                来源:  作者:  点击数:0  发表时间:2020-01-17 16:47:37

                兵团市场监督管理局发布的《兵团市场监督管▽理局食品安全监督抽检产品信息公示》(2019年第25期),涉及我师1家食品经营单位1批次不合格产品,现将不合格食品核查处置具体情况通告如下

                一、抽样编号为PP19661100860200056的不合格食品

                (一)基本情况

                基本信息如下:

                表1 不合格食品基本信息表

                抽样编号

                PP19661100860200056

                样品名称

                餐饮复用▂餐具(茶碗)

                购进日期

                2017-04-01

                型号规格

                /

                标称生产企业

                /

                被抽样单位

                乌鲁木齐市ㄨ米东区建军凉皮大王店

                检验不合格々项目

                大肠菌群/50cm2

                检验机构

                农业农村部食品质量监督检验测试中心

                标准指标

                不得检出

                抽样日期

                2019-10-08

                监管部门收到检验报告日期

                2019-11-04

                检验报告◥送达企业日期

                2019-11-07

                二、经营环节核查处置

                十一师食品药品监督管理局收到不合格报告后立即开展核查处置工作情况。具体处◥置情况见下表。

                表2 经营环节核查处置情况表

                处置措施

                具体情况

                现场调查

                11月15日16时04分,十一师食品药品监督管理局执法人员姚菲菲、库米拉对乌鲁木齐市米东区建军︼凉皮大王开展了现场检查。

                现场检查发现:

                1、该经营者持有效《食品经营许∩可证》《营业执照》,分别张贴于餐饮服务食品安全监督信息公示栏,左侧墙壁上。

                2、当事人在场(王建军,身份证号:650108197401111932),店内工╳作人员健康证均在有效期内。

                3、店内右侧墙壁摆放消毒柜一台,上方第一层摆放小餐碟11个,第二层摆放不锈钢小碗5个;下方→第一层摆放小餐碟7个,不锈钢大碗2个,第二层摆放玻璃杯4个,酒杯6个;第三层不锈钢∏大碗2个,茶漏5个。4、现场查看《十一师餐饮服务单位餐具消毒记录本》,记录台账截止到2019年8月15日,记录频次为15天/次。

                5、现场询问店内工作↙人员餐具消毒知识,回答不正确。

                产品控制

                因餐饮服务单位所使用的复用餐饮具不对∑外销售,只在本「店使用,所以未封存和召回,责令其停止使用清洁消毒不合格餐饮具。

                原因排查

                该经㊣ 营单位在收到不合格食品检验报告后,立即认真分析,查找原因。

                该店认为该批次餐饮具抽检不合格是由餐饮具清洗消毒不规范、从业人员《餐饮服务食品安全操作规范》知识掌握不清等原因造成的

                行政处罚

                (1)于2019年11月15日立案,2019年12月17日作出行政处罚∞决定。
                (2)违法事实认定及相关法律依据:当事人未落实餐饮具清洗消毒管理制度,未按照要求洗☉净消毒复用餐饮具、未作消毒◆记录,此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款

                3)已于2019年12月17日下达行政处罚,处罚决定书编号为:师食药监食罚决字⌒〔2019〕006号。具体处罚:“责令改正,给予警告”。

                整改复查

                (1)已责令当事人立即整改。当事人采取的整改措施是:加强管理和学习,严格落实餐饮具清洗消毒管理制度。

                (2)已对当事人整改情况进行复查,复查时间是2019年12月27日。

                通报移送

                (1)该件核查处置任务未涉及其他地区、其他行政部门职责。
                (2)当事人不存在涉嫌犯罪行为,未移送公安机关。

                三、警示教育

                提示广大消费者,外出就餐时最好选择证照齐全并且餐饮服务ζ 食品安全等级公示为笑脸的餐饮单位进行就餐。购买商品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清∴外包装上的相关标识,查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产√品;广大消费者如发现食品安全违法行为,可拨打12315进行投诉举报。

                          十一师食品药品监督管理局

                          2020年1月14日